Las batatas de Irene
Los Boniatos de Irene es una cena medianamente fácil. Elaborado con 29 oz. lata de camote o ñame con jugo, 2 huevos, 1 cucharadita. canela, 1 cucharada. vainilla y 3/4 a 1 c. azúcar moreno, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Triture las patatas.
Guarda parte del jugo hasta que veas si lo necesitas.
Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien con el machacador de papas hasta que parezca un puré de papas normal.
Vierta en una cazuela engrasada.
Agregue malvaviscos encima, si lo desea.
Hornee a 350° hasta que cuaje (aproximadamente de 20 a 30 minutos) y los malvaviscos se doren.
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