इंस्टेंट पॉट® बीफ़ और जौ सूप

गोमांस में उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च डालें।

मल्टी-फंक्शनल प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) चालू करें और सॉट फ़ंक्शन का चयन करें।

1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल गर्म करें और तेल को समान रूप से वितरित करने के लिए बर्तन को झुकाएं।

एक बार जब तेल चमकने लगे, तो 1/2 गोमांस डालें और भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

ब्राउन किए हुए बीफ़ को एक कटोरे में डालें और बचे हुए बीफ़ के साथ दोहराएँ।

इंस्टेंट पॉट® में एक और बड़ा चम्मच तेल गरम करें; जब तेल चमकने लगे तो मशरूम डालें।

मशरूम को बीच-बीच में हिलाते हुए, हल्का भूरा होने तक, 4 से 5 मिनट तक पकाएं।

बीफ के साथ कटोरे में मशरूम डालें।

बर्तन में 1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल डालें और गाजर, प्याज और अजवाइन को प्याज के नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

लहसुन डालें और महक आने तक पकाएँ, लगभग 1 मिनट।

बर्तन को ख़राब करने के लिए उसमें वाइन डालें, किसी भी भूरे टुकड़े को खुरचें और तब तक पकाएँ जब तक कि वाइन लगभग वाष्पित न हो जाए, 3 से 5 मिनट तक।

ब्राउन बीफ और मशरूम को बर्तन में लौटा दें।

जौ, टमाटर का पेस्ट, तेजपत्ता, अजवायन के फूल, बुउलॉन बेस, लाल मिर्च के टुकड़े और बीफ शोरबा मिलाएं।

अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

ढक्कन बंद करके ताला लगा दें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार उच्च दबाव का चयन करें; 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

दबाव बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें।

15 मिनट के लिए निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्राकृतिक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके दबाव छोड़ें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार त्वरित-रिलीज़ विधि का उपयोग करके शेष दबाव को लगभग 5 मिनट तक सावधानीपूर्वक छोड़ें।

अनलॉक करें और ढक्कन हटा दें।

तेज़ पत्ते निकालें और त्यागें।

चखें और नमक के साथ मसाला समायोजित करें।