Name: Gâteau au fromage à la ricotta new-yorkais Instant Pot®
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: aérosol de cuisson antiadhésif; 2 tasses de biscuits sandwich au chocolat écrasés (comme Oreo®); 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; 12 onces de fromage ricotta; 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, à température ambiante; 1 tasse de sucre blanc; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de crème sure; ⅛ cuillère à café d'extrait d'amande; ⅛ cuillère à café d'extrait de citron; ⅛ cuillère à café de sel; 2 gros œufs

Gâteau au fromage à la ricotta new-yorkais Instant Pot®

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 50 min 👥 8 portions 👁️ 17 vues

Après avoir expérimenté pendant un moment, nous avons finalement trouvé un cheesecake à la ricotta à la new-yorkaise qui fonctionne parfaitement dans un moule à cheesecake de 7 pouces qui rentre dans un Instant Pot®. Cette recette est idéale pour un cheesecake qui nécessite moins d'ingrédients, et quelques personnes peuvent en profiter pendant quelques jours. C'est toujours meilleur le deuxième jour. Nous l'avons servi avec des cerises, des framboises et des fraises, et de la crème fouettée si nous nous sentons indulgents.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Enduire un moule à charnière de 7 pouces d’enduit à cuisson.

Placez les biscuits écrasés au fond et mélangez-y le beurre fondu jusqu'à obtenir une épaisseur de croûte uniforme sur le fond.

Coupez du papier sulfurisé et placez-le sur le pourtour, en le reposant sur la croûte; cela aidera le cheesecake à se séparer facilement des parois du moule à charnière.

Mélanger la ricotta, le fromage à la crème et le sucre.

Ajouter la fécule de maïs, la vanille, la farine, la crème sure, l'extrait d'amande et l'extrait de citron.

Ajoutez les œufs, un à la fois.

Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné; ne mélangez pas trop.

Versez la pâte à cheesecake dans la croûte.

Placez un dessous de plat au fond de l'Instant Pot®. Ajoutez 1 1/2 tasse d'eau.

Placez le moule à charnière dans l’Instant Pot® au-dessus du dessous de plat.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionner la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 40 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes.

Laisser refroidir sur une grille pendant 1 heure, puis couvrir et placer au réfrigérateur pour qu'il refroidisse complètement avant de servir.