Cuisses de poulet céto Instant Pot® dans une sauce crémeuse au citron et à l'ail

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Faire chauffer l'huile végétale.

Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés; ajouter à Instant Pot®. Cuire un côté à la fois jusqu'à ce que les deux côtés du poulet soient dorés, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Retirer le poulet de la marmite et réserver.

Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 1 minute.

Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.

Versez le vin blanc et remuez pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.

Incorporer le bouillon de poulet et le jus de citron; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le bouillon ait légèrement réduit, 2 à 3 minutes.

Désactivez la fonction Sauté.

Remettez le poulet Instant Pot®. Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionnez Haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 10 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, pendant 10 minutes.

Relâchez soigneusement la pression restante en utilisant la méthode de libération rapide, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Retirer le poulet de la marmite et réserver.

Sélectionnez le mode Sauté et portez la sauce à ébullition.

Incorporer le beurre ou la margarine, la crème épaisse, le sel et le thym.

Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, 2 à 3 minutes.

Servir le poulet arrosé de sauce.