Sopa Italiana de Casamento Instant Pot®

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) e selecione a função Refogar.

Despeje o óleo e aqueça até ficar bem quente.

Adicione cenoura, aipo e cebola roxa; cozinhe até ficar macio, 4 a 5 minutos.

Tempere com salsa, manjericão e pimenta.

Despeje o caldo de galinha e adicione as almôndegas.

Feche e trave a tampa.

Feche a válvula e selecione a função Sopa conforme instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 3 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos.

Destrave e remova a tampa.

Adicione a pastina e misture bem.

Substitua a tampa.

Feche a válvula e selecione a função Sopa conforme instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 3 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos.

Adicione o espinafre e mexa.

Deixe a sopa descansar por 5 minutos para que a massa fique totalmente cozida e o espinafre murche.

Tempere com sal a gosto.

Distribua em tigelas e cubra com queijo parmesão.