Coxas de Frango com Alho e Gergelim Instant Pot®

Tempere as coxas de frango com sal e pimenta.

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) e selecione a função Refogar.

Aqueça o óleo de gergelim na panela.

Adicione as coxas de frango e refogue até dourar no primeiro lado, 3 a 4 minutos.

Adicione o alho e vire o frango, refogando até que o outro lado esteja dourado e o alho perfumado, mais 3 a 4 minutos.

Clique em Cancelar e transfira o frango para um prato usando uma pinça ou uma escumadeira.

Despeje 1/4 de xícara de água na panela e use uma colher de pau para raspar os pedaços dourados do fundo.

Bata o molho de soja, o molho hoisin e o mel em uma tigela até ficar homogêneo.

Volte o frango para a panela e despeje o molho por cima.

Feche e trave a tampa.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 10 minutos.

Aguarde de 6 a 10 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos.

Libere a pressão restante cuidadosamente usando o método de liberação rápida, por cerca de 5 minutos.

Destrave e remova a tampa.

Retire o frango com uma pinça ou escumadeira e reserve.

Misture as 2 colheres de sopa restantes de água com amido de milho em uma tigela pequena.

Ligue a função Refogar e misture a pasta de amido de milho no molho.

Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 2 minutos.

Cancele a função Refogar.

Retorne o frango ao molho, polvilhe com cebolinha e sementes de gergelim e misture tudo.