Instant Pot® с филиппинской курицей Адобо

Взбейте в миске уксус, соевый соус, чеснок, оливковое масло, коричневый сахар и измельченный перец горошком, пока сахар не растворится.

Вмешайте лавровый лист в соус.

Выложите дно многофункциональной скороварки (например, Instant Pot®) ломтиками лука.

Выложите куриные бедра поверх лука и полейте сверху уксусно-соевым соусом.

Закройте и зафиксируйте крышку.

Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя; установите таймер на 10 минут.

Подождите 10 минут, чтобы давление нарастало.

Застелите противень алюминиевой фольгой.

Сбросьте давление, используя метод быстрого сброса в соответствии с инструкциями производителя, около 5 минут.

Разблокируйте и снимите крышку.

С помощью щипцов переложите бедра на подготовленный противень кожей вверх.

Выберите функцию «Тушение» и готовьте, пока соус не загустеет, от 3 до 5 минут.

Установите решетку духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте жаровню духовки до высокой температуры.

Поместите курицу под разогретую жаровню и запекайте, пока кожа не станет хрустящей, 6–8 минут.

Переложите бедра на сервировочную тарелку и полейте сверху соусом.

Украсьте нарезанным зеленым луком.