Instant Pot® Rinderknochenbrühe

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Kochspray einsprühen.

Legen Sie Rinderknochen, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch auf das vorbereitete Backblech.

Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten rösten, bis sie braun sind.

Schaben Sie geröstete Knochen und Gemüse in einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®).

Lorbeerblätter, Apfelessig, Meersalz, Pfefferkörner und kochendes Wasser hinzufügen.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel.

Wählen Sie den manuellen Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers. Stellen Sie den Timer auf 120 Minuten ein.

Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich Druck aufbaut.

Lassen Sie den Druck mit der natürlichen Entlastungsmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers 10 bis 40 Minuten lang ab.

Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.

Knochen und Gemüse entfernen und wegwerfen.

Ein Sieb mit einem Käsetuch auslegen und über eine große Schüssel stellen.

Gießen Sie die Brühe durch ein Sieb und verwerfen Sie die Feststoffe.

Brühe abkühlen lassen.

Fettschicht entfernen und entsorgen.