Pastel de verduras imposible
El pastel de verduras imposible es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. brócoli fresco picado o coliflores frescas en rodajas*, 1/2 c. cebolla picada, 1/2 c. pimientos verdes picados, 1 c. queso cheddar rallado y 1 1/2 c. leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Calienta el horno a 400°.
Engrase ligeramente un molde para pastel (10 pulgadas).
Cocine el brócoli o la coliflor en agua con sal durante 5 minutos; drenar.
Mezcle el brócoli, la cebolla, el pimiento verde y el queso en un molde para pastel.
Batir los ingredientes restantes hasta que quede suave durante 1 minuto con una batidora.
Vierta en un molde para pastel.
Hornee hasta que esté dorado y al insertar un cuchillo a medio camino entre el centro y el borde, éste salga limpio, de 35 a 40 minutos. Deje reposar 5 minutos antes de cortar.
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