伊玛目巴伊尔迪配烧烤羊肉和酸奶黄瓜酱

将烤箱加热至 190C/170C 风扇/燃气 5. 将茄子纵向切成两半，在果肉一侧深深划痕，刷上一层橄榄油，然后放在烤盘上。烤 20 分钟或直到果肉变软，可以舀出。

用少许油将洋葱炒至变软，加入大蒜和肉桂，炒 1 分钟。一旦茄子冷却到可以处理的程度，就把中心挖出来。大致切碎肉并将其添加到洋葱中。将西红柿切半，将种子和汁液舀入碗上的筛子中，然后切碎果肉。将切碎的西红柿放入锅中，煮 10 分钟，直至变软。如果需要的话，再加一点油。加入欧芹搅拌，最后留一点散开。

将茄子两半放入烤盘中，将番茄混合物分在两半之间。倒在西红柿汁上，淋上更多橄榄油，烘烤 30 分钟，直至茄子塌陷。

与此同时，将酸奶黄瓜酱的原料混合在一起，放入一个小碗中。

用盐、黑胡椒和少许辣椒粉给羊肉调味。煎锅、烧烤或烤肉每面 3 分钟，或直至脂肪变成漂亮的棕色，然后放入盘中，挤在柠檬片上。在茄子上撒上欧芹，然后与羊肉和酸奶黄瓜一起食用。