Gâteau Colibri

Crémer l'huile de Wesson aromatisée au beurre avec le sucre, la vanille et les œufs. Mélanger la farine, la cannelle, le sel et le soda.

Incorporer au premier mélange.

Incorporer l'ananas non égoutté, les bananes coupées en dés, les pacanes et la noix de coco.

Cuire au four à 350° pendant environ 55 minutes dans un moule Bundt beurré et fariné.

Laisser reposer une dizaine de minutes et glacer.