Gâteau Colibri

Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger.

Ajouter les œufs et l'huile de salade en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.

Ne battez pas.

Incorporer la vanille, l'ananas, 1 tasse de noix hachées et les bananes. Verser la pâte dans 3 moules à gâteau de 9 pouces bien graissés et farinés. Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes.

Retirer des moules et laisser refroidir complètement.

Étalez le glaçage entre les couches ainsi que sur le dessus et les côtés du gâteau.

Saupoudrer de 1 tasse de pacanes hachées.

(Peut être cuit au four 1 heure dans un moule tubulaire graissé et fariné ou un moule de 9 x 13 pouces.)