Comment faire de la glace à la vanille

Mélangez le sucre, la crème et le lait dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Chauffer jusqu'à ce que le mélange soit chaud et qu'un petit anneau de mousse apparaisse sur le pourtour.

Transférer le mélange de crème dans un récipient versable tel qu'une grande tasse à mesurer.

Incorporer l’extrait de vanille et bien réfrigérer pendant au moins 2 heures. (Il est préférable de passer toute la nuit.) Versez le mélange de crème glacée froid dans une sorbetière, allumez la machine et barattez selon les instructions du fabricant, 20 à 25 minutes.

Lorsque la glace est légèrement congelée, servez-la immédiatement ou placez un morceau de pellicule plastique directement sur la glace et placez-la au congélateur pour qu'elle mûrisse, 2 à 3 heures.