Salade chaude aux épinards
La salade chaude aux épinards est un dîner moyennement facile. Composé de 3 à 4 tranches de bacon coupées en dés, 1 œuf légèrement battu, 3 c. sucre, 1 cuillère à soupe. Vinaigre et eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans une petite poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Ne pas égoutter. Dans une mesure de 1 tasse, placez l'œuf, le sucre, le vinaigre et suffisamment d'eau pour obtenir 3/4 tasse ; verser sur le bacon et la graisse.
Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe.
Assaisonner au goût.
Versez la vinaigrette chaude sur les légumes verts et l'oignon.
Jeter; garnir de tranches d'œufs.
Servir immédiatement.
Pour 4 personnes.
(Des endives ou de la laitue peuvent être utilisées à la place des épinards.)
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