Salade de pommes de terre chaudes

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

Réglez le contrôle de la température de la poêle électrique à 325°.

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et retirer de la poêle. Trempez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon.

Réduisez le feu.

Mijoter. Mélanger les pommes de terre avec l'oignon, le poivron vert, le sucre, le sel, le poivre, le vinaigre et l'eau.

Placer dans une poêle.

Couvrir et bien chauffer. Saupoudrer le bacon émietté et le persil sur les pommes de terre.