Heißer deutscher Kartoffelsalat

Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, und schneiden Sie sie dann in dicke Münzen.

Den Speck in einer Pfanne ausbraten und herausnehmen, sobald er knusprig ist.

Zwiebeln im Bratenfett anbraten, dann Essig, Brühe, Senf, Zucker und Senfkörner hinzufügen.

Die Kartoffelmünzen hinzufügen und leicht köcheln lassen, bis das Dressing daran haftet.

Geben Sie den Speck zurück, garnieren Sie ihn mit Petersilie und servieren Sie ihn noch warm aus der Pfanne.