Heißer deutscher Kartoffelsalat

Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, und schneiden Sie sie in Scheiben, solange sie noch warm sind.

Den Speck knusprig braten, dann die Zwiebel im ausgeschmolzenen Fett anbraten.

Essig, Zucker, Senf, Senfkörner und Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis das Dressing ausgewogen schmeckt.

Gießen Sie das heiße Dressing über die Kartoffeln und wenden Sie sie vorsichtig, um jede Scheibe zu bedecken.

Mit Speck und Petersilie bestreuen und sofort auf einer warmen Platte servieren.