Trempette chaude aux palourdes

Faire fondre le beurre; faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter les palourdes avec le jus et le jus de citron; porter à ébullition.

Ajouter la chapelure, le persil, l'origan, le vin et le Tabasco.

Placer dans un plat à tarte ou dans une cocotte. Saupoudrer le dessus de parmesan (si vous en avez besoin de plus, ce n'est pas grave). Cuire au four à 325° pendant 25 minutes.

Servir chaud avec des chips de bagel, des pains plats ou des craquelins Town House.