Vinaigrette chaude au bacon

Coupez le bacon en petits morceaux et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter une partie de la graisse.

Pendant ce temps, mélangez dans un pot la farine, le poivre, le vinaigre et le sucre.

Remplissez le pot d'eau et secouez bien pour mélanger.

Versez-le dans la poêle avec le bacon et ajoutez le lait jusqu'à l'épaisseur désirée.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement.

Verser sur les épinards, la laitue ou les endives.

Les œufs durs peuvent être hachés.