huevos de esperanza

Batir los huevos en un tazón mediano; agregue la leche, la sal y la pimienta. Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén grande y vierta la mezcla de huevo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cuajados, pero aún húmedos y retire del fuego.

Vuelva a colocarlo en un tazón mediano y agregue la crema agria, las cebollas verdes picadas y la mitad del queso.

Distribuya uniformemente en una cacerola poco profunda o en una fuente para hornear. Cubra con el queso restante.