Pain au son et au miel

Dissoudre 1 1/2 tasse d'eau tiède, 1 cuillère à soupe de sucre et la levure dans un petit bol.

Mélangez 6 tasses d'eau, le sel, l'huile et 1 tasse de sucre ou de miel dans un grand bol de 13 litres.

Ajouter la levure, le son de table, l'avoine, le germe de blé et 5 tasses de farine.

Laissez reposer 15 à 20 minutes.

Ajouter le reste de farine jusqu'à consistance désirée et laisser lever.

Façonner des pains et enfourner à 350° pendant environ 30 à 35 minutes.

Donne 8 gros pains.