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自家製グルテンフリーのシナモンロール
グルテンフリーのシナボン®風のシナモンロール…最高です！それが自家製グルテンフリーのシナモンロールだということはまだ誰も思いつきません。私が思いついたこのレシピを完成させるまでには時間がかかりましたが、最終的にはうまくいきました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
小さなボウルに砂糖と生地用イーストを入れて混ぜます。
2番目のボウルに小麦粉1 3/4カップ、ベーキングパウダー、キサンタンガム、重曹、塩を混ぜ合わせます。
牛乳とバターを電子レンジ対応のボウルに入れ、電子レンジの高温で15秒ごとにかき混ぜながら、110～115°F（43～46℃）になるまで約45秒加熱します。
イースト混合物に泡立てて加え、約5分間発酵させます。
大きなボウルにプルーフイーストとオリーブオイル、卵、バニラエッセンスを入れて混ぜます。しばらく混ぜてから、小麦粉混合物をゆっくりと加えます。
電動ミキサーを中高速で、生地が濃くなり粘りがなくなるまで、約1分半ほど混ぜます。
作業台を高品質のラップで覆い、小麦粉を薄く塗ります。
生地を中央に置き、小麦粉を少し多めにかぶせ、ラップをもう一枚かぶせます。
10×13インチの長方形に広げます。ラップの最上層を取り除きます。
ブラウンシュガーとシナモンを混ぜて小さなボウルに詰めます。
溶かしたバターを長方形の生地全体に広げ、その上にブラウンシュガー混合物を均等に振りかけます。
長い端から始めて生地を丸め、ラップを使用して持ち上げたり丸めたりするのに役立ちます。
生地に小麦粉を軽くふりかけ、鋭利なナイフで10等分に切ります。
油を塗ったベーキングパンにロールパンを置き、ラップで覆い、暖かい場所に置いて15分間発酵させます。
その間にオーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
予熱したオーブンでロールを表面がきつね色になるまで22～27分間焼きます。
ロールを焼いている間に、バターとクリームチーズを滑らかになるまでミキシングボウルで混ぜ合わせます。
粉砂糖を加えます。滑らかになるまで混ぜます。
レモン汁、バニラエッセンス、塩を加えて混ぜます。
シナモンロールをオーブンから取り出し、すぐにフロスティングを上に振りかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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