Porc aux herbes et pommes
Le porc aux herbes et aux pommes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 c. chacun : sauge séchée, thym, romarin et marjolaine, écrasés, 1 c. sel, 1 c. poivre, 1 rôti de longe de porc avec os (environ 6 lb) et 4 pommes acidulées moyennes, coupées en morceaux de 1 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mélanger les herbes, le sel et le poivre.
Frotter le rôti.
Couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
Cuire au four, à découvert, à 325° pendant 1h30.
Égoutter la graisse.
Mélanger les pommes et l'oignon avec la cassonade, répartir autour du rôti.
Continuez à rôtir jusqu'à ce que la température interne atteigne 160° à 170°.
Transférer le rôti, les pommes et l'oignon dans un plat de service et réserver au chaud.
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