Tarta de queso celestial

Engrase bien un molde desmontable de 9 pulgadas con margarina.

Cubra con las migas de galletas Graham, presionando contra el fondo y los lados del molde con una cucharadita.

Dejar reposar en el frigorífico.

Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas.

Batir las yemas de huevo hasta que tengan color limón.

En un tazón grande de batidora eléctrica, bata el queso crema y el azúcar hasta que se mezclen.

Agregue las yemas de huevo batidas, la crema ligera, la vainilla y la ralladura de limón a la mezcla cremosa.

Batir hasta que se mezclen. Incorporar las claras de huevo bien batidas.

Vierta en un molde forrado con migajas. Hornear a 300° durante 1 hora y 40 minutos.

Dejar enfriar en el horno durante 1 hora.

Eliminar; enfriar en el refrigerador.