هارتي ماماليجا (مولدوفا)

تحضير جميع المكونات لتحضير ماماليغا القلبية (المولدوفية): الفطر، القرفة، الماء، الجزر، الفلفل الأسود، الدقيق، الثوم.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى الفطر حتى يُحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ المولدوفي.

قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بهذه الأطباق المولدوفية المميزة مع الخبز أو الأرز على الجانب.