Name: Estofado de frijoles abundante
Prep time: 26 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (15 1/2 oz.) latas de frijoles rojos; 1 (15 oz.) lata de garbanzos; 2 1/2 do. agua; 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cuartos a lo largo; 1 do. zanahorias en rodajas finas; 1/2 do. cebolla picada; 1 (6 oz.) lata de pasta de tomate; 2 tsp . chile en polvo; 1 tsp . sal; 1/4 tsp . polvo de ajo; 1 tsp . albahaca seca, triturada; 1/4 tsp . pimienta; 8 oz . Queso Monterey Jack, cortado en cubos de 1/2 pulgada

Estofado de frijoles abundante

⏱️ Listo en 1h 6m 🥄 Prep 26 min 🔥 Cocción 40 min 👥 4 porciones 👁️ 19 vistas

El estofado de frijoles abundante es una sopa impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 6 minutos. Hecho con latas (15 1/2 oz) de frijoles rojos, lata (15 oz) de garbanzos, c. agua, papas medianas, peladas y cortadas en cuartos a lo largo y c. Zanahorias en rodajas finas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una olla, combine los garbanzos y los riñones sin escurrir, el agua, las papas, las zanahorias, la cebolla, la pasta de tomate, el chile en polvo, la sal, la albahaca, el ajo en polvo y la pimienta.

Llevar a ebullición.

Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Cubra cada porción con aproximadamente 1/4 taza de cubitos de queso.

Rinde 8 porciones.

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