Hansakéli
Hansakeli se présente comme un lait sucré au safran avec de la cardamome, de la pistache, de la rose et de la feuille d'argent, riche mais délicat pour un plateau de desserts indiens. Il est conçu avec une texture et une garniture suffisamment spécifiques pour le distinguer des recettes voisines.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
👨🍳 Instructions
Cuire les solides de lait avec le ghee et le sucre jusqu'à épaississement.
Aromatisez avec du safran et de la cardamome.
Presser dans des moules lorsqu'il est chaud.
Garnir de pistaches, de rose et de feuille d'argent.
Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour servir.
🍷 Accords Parfaits
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