Pain de viande au jambon

Mélangez les viandes hachées, la chapelure, le lait, l'œuf, le sel et le poivre. Mélanger l'oléo et la cassonade et verser dans un plat allant au four ou un grand moule à pain.

Placer les tranches d'ananas sur le mélange de sucre.

Mouler le mélange de jambon sur l'ananas et verser un filet de jus d'ananas sur le pain.

Cuire au four à 350° pendant environ 1 1/2 heures ou jusqu'à cuisson complète, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.