Schinken-Käse-Ei im Loch-Schicht-Auflauf

Den Backofengrill auf höchste Stufe vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Das gesamte Sandwichbrot auf einem Schneidebrett mit Butter bestreichen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Schneiden Sie mit einem Glas die Mitte von 6 Brotscheiben aus.

Toasten Sie das Brot 5 Minuten lang oder bis es geröstet ist, unter dem Grill. Behalten Sie es im Auge, damit es nicht anbrennt.

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350˚F (180˚C).

Bereiten Sie die Béchamelsauce zu: Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl dazugeben und verrühren, bis es leicht dunkler wird.

Die Milch hinzufügen und verrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es köcheln, bis es auf die Hälfte reduziert ist.

Den Topf vom Herd nehmen und Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Gruyère und Parmesan hinzufügen und verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist.

Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen.

Legen Sie 6 Toastscheiben auf den Boden der Form. Mit 9 Scheiben Schweizer Käse, 6 Scheiben Schinken und 2 Tassen Spinat belegen. Wiederholen Sie den Vorgang, um eine weitere Schicht zu bilden, und belegen Sie sie mit dem Toast mit der hohlen Mitte.

In jedes Loch ein Ei aufschlagen. Geben Sie die Béchamelsauce vorsichtig über den Kuchen und lassen Sie dabei das Eigelb frei.

Abdecken und 35 Minuten backen, dann aufdecken und weitere 10 Minuten backen, bis die Eier nach Ihren Wünschen gegart sind und die Béchamelsauce anfängt, stellenweise zu bräunen.

In Scheiben schneiden und nach Belieben mit Schnittlauch garniert servieren.

Genießen!