हैम चीज़ एग इन द होल लेयर्ड बेक

ओवन ब्रॉयलर को पहले से तेज़ तापमान पर गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

एक कटिंग बोर्ड पर सभी सैंडविच ब्रेड पर मक्खन लगाएं और तैयार बेकिंग शीट पर डालें।

एक गिलास का उपयोग करके, ब्रेड के 6 स्लाइस के बीच से काट लें।

ब्रेड को ब्रॉयलर के नीचे 5 मिनट तक या टोस्ट होने तक टोस्ट करें। इस पर कड़ी नजर रखें ताकि यह जले नहीं।

ओवन का तापमान 350˚F (180˚C) तक कम करें।

बेकमेल सॉस बनाएं: मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। आटा डालें और हल्का सा काला होने तक फेंटें।

दूध डालें और मिलाने के लिए फेंटें। आंच धीमी कर दें और आधा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

बर्तन को आँच से हटाएँ और उसमें नमक, काली मिर्च, जायफल, ग्रेयरे और परमेसन डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ।

एक 9 x 13-इंच बेकिंग डिश पर चर्मपत्र कागज बिछाएँ।

डिश के तले में टोस्ट के 6 टुकड़े रखें। ऊपर से स्विस चीज़ के 9 स्लाइस, हैम के 6 स्लाइस और 2 कप पालक डालें। एक और परत बनाने के लिए दोहराएँ और शीर्ष पर खोखला-केंद्रित टोस्ट डालें।

प्रत्येक छेद में एक अंडा फोड़ें। बेकमेल सॉस को सावधानी से बेक के ऊपर डालें, जिससे जर्दी खुली रह जाए।

ढककर 35 मिनट तक बेक करें, फिर ढककर 10 मिनट और बेक करें, जब तक कि अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं और बेकमेल धब्बेदार भूरे रंग का न होने लगे।

चाहें तो टुकड़ों में काट लें और चाइव्स से सजाकर परोसें।

आनंद लेना!