Poitrine grillée au four de Gyna's

Frotter la poitrine entière avec du sel d'ail, d'oignon et de céleri.

(Vous pouvez utiliser de la poudre si le sel pose problème.)

Versez 4 ou 5 cuillères à soupe de sauce Worcestershire et de fumée liquide sur la poitrine.

(Ayez de gros morceaux de papier d'aluminium dans le plat à rôtir.)

Envelopper hermétiquement le papier d'aluminium et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.

Retirer la poitrine (jeter la marinade); poitrine de sel et poivre.

Cuire 4 à 5 heures entre 275° et 300°.

Retirer la poitrine du jus dans une poêle ouverte; recouvrir de sauce barbecue composée de 2 tasses de jus et de 2 bouteilles (plus ou moins, au choix) de sauce barbecue.

Cuire ouvert environ 1 heure.

Servir avec cette sauce.