Gâteau aux fruits aux boules de gomme

Coupez les boules de gomme et les raisins secs en quatre et réservez-les. Crémer ensemble le miel, le shortening, les épices et le sel.

Ajoutez la compote de pommes et mélangez bien.

Tamisez la farine et ajoutez le soda en mélangeant bien à nouveau.

(Cela donne une pâte plutôt ferme.)

Ajouter les boules de gomme, les raisins secs et les noix.

Cuire au four dans un moule à gâteau avec du papier graissé au fond pendant environ deux heures à four lent.