グラブ・ジャムン
グラブ ジャムンは、濃い茶色に揚げたミルク固形の餃子をローズ カルダモン シロップに浸した南アジアのお菓子です。最高のものは、外側が光沢があり、内側が柔らかく、シロップ状で、香りがよいものです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
固形乳、小麦粉、ベーキングパウダー、ギー、牛乳を混ぜすぎずに柔らかい生地にします。
ひび割れのない滑らかな小さなボールを転がすことで、均一に揚げることができます。
色を均一にするために頻繁に返しながら、濃い茶色になるまでゆっくりと揚げます。
シュガーシロップにカルダモン、サフラン、ローズウォーターを加えて沸騰させ、火を弱めます。
揚げ餃子を温かいシロップに浸して、膨らませて柔らかくします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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