Guacamole

Schneiden Sie die Stielenden der Tomaten ab und höhlen Sie sie aus, so dass 1/4 bis 1/2 Zoll dicke Schalen übrig bleiben.

Samen entsorgen.

Tomatenmark und -oberteile hacken. Beiseite stellen.

Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Die Stücke, den Hüttenkäse, den Zitronensaft, den Knoblauch, die Salz- und Pfeffersauce in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Gehackte Tomaten unterrühren.

Ergibt 16 (2 Esslöffel) Portionen Dip.