Filetes De Pez Espada A La Parrilla Con Salsa De Pepino

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Revuelva el pepino, la crema agria, el jugo de limón y la ralladura de limón en un tazón pequeño hasta que se combinen.

Sazone al gusto con sal y refrigere hasta que esté listo para servir.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

Vierta la salsa picante, el vinagre y la salsa inglesa.

Llevar a fuego lento y cocinar 5 minutos para mezclar los sabores.

Sazone con pimienta negra y retire del fuego.

Unte los filetes de pez espada por todos lados con las 2 cucharaditas de aceite de oliva.

Cocine en la parrilla precalentada hasta que el pescado ya no esté traslúcido en el centro y se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 3 minutos por lado.

Rocíe con la salsa de chile mientras asa.

Servir el pez espada con rodajas de limón y la salsa de pepino.