ग्रील्ड लहसुन आटिचोक

एक बड़े कटोरे में ठंडा पानी भरें।

पानी में नींबू के एक टुकड़े का रस निचोड़ लें।

आटिचोक के ऊपरी भाग को काट लें, फिर लंबाई में आधा काट लें, और उन्हें भूरा होने से बचाने के लिए नींबू पानी के कटोरे में आधे हिस्से को रखें।

उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ।

इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम कर लें।

उबलते पानी में आटिचोक डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।

बचे हुए नींबू के टुकड़ों को एक मध्यम कटोरे में निचोड़ लें।

जैतून का तेल और लहसुन मिलाएं, और नमक और काली मिर्च डालें।

आटिचोक को लहसुन डिप के लेप से ब्रश करें, और उन्हें पहले से गरम ग्रिल पर रखें।

आटिचोक को 5 से 10 मिनट तक ग्रिल करें, डिप से सेंकें और बार-बार पलटें, जब तक कि सिरे थोड़े जल न जाएं।

बचे हुए डिप के साथ तुरंत परोसें।