Brochetas de tocino y arce confitado con queso asado

Precaliente el horno a 400 °F (200 °C) y forre dos veces una bandeja para hornear grande con papel de aluminio equipado con una rejilla; dejar de lado.

En un tazón pequeño agregue el jarabe de arce y el azúcar moreno, luego mezcle hasta que se combinen sin grumos.

Coloque las tiras de tocino de manera uniforme sobre la rejilla y unte generosamente la mezcla de jarabe de arce sobre la parte superior del tocino y hornee durante 12 a 15 minutos. Retirar del horno, voltear cada tira y untar con la mezcla restante. Regrese al horno y continúe cocinando durante otros 8 a 10 minutos o hasta que alcance el nivel deseado de textura crujiente, luego decore con pimienta negra gruesa.

Calienta una sartén a fuego medio. Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan. Coloque el lado untado con mantequilla hacia abajo en la sartén, agregue 2 rebanadas de queso cheddar y luego cubra con la rebanada de pan restante, con el lado untado con mantequilla hacia afuera.

Cocine hasta que el pan esté tostado y dorado y el queso comience a derretirse, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine hasta que el queso se derrita y el pan esté tostado y dorado. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.

Corte cada sándwich de queso asado en cuadrados iguales de 1,5 x 1,5 pulgadas y reserve.

Ensamble cada brocheta comenzando con un cuadrado de queso asado, luego una tira de tocino, alternando hasta el final enrollando la tira de tocino en espiral entre cada cuadrado hasta terminar. ¡Sirve y disfruta!