Relish aux tomates vertes

Broyer les tomates.

Mettre dans une passoire et laisser égoutter toute la nuit. Hachez et ajoutez le chou, tous les poivrons et les oignons.

Faire bouillir ensemble le vinaigre, les graines de céleri, le sucre et les graines de moutarde.

Ajoutez les légumes hachés et faites bouillir 15 minutes.

Mettre dans des bocaux et fermer hermétiquement pendant qu'il est chaud. Donne 12 pintes.