Encurtidos de tomate verde
Los pepinillos con tomate verde son una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 qt. tomates verdes en rodajas, 3 cucharadas. sal, 2 c. vinagre, 2/3 c. azúcar moreno oscuro, bien compactado y 1 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Mezclar los tomates y la sal.
Dejar reposar unas 12 horas.
Drenar. Calentar el vinagre, el azúcar y las especias hasta que hierva; agregue las cebollas en rodajas y hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega los tomates y los pimientos escurridos; llevar lentamente a ebullición.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
Empaque en frascos calientes.
Asegúrese de que el almíbar cubra las verduras.
Ajuste las tapas.
Procesar en baño maría hirviendo (212°) durante 5 minutos.
Retire los frascos y complete los sellos, a menos que los cierres sean del tipo autosellante.
Rinde 9 medias pintas.
🍷 Maridajes Perfectos
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