Macarrones con queso verdes

En un procesador de alimentos, combine las espinacas, el perejil y ½ taza (120 ml) de leche y procese hasta que se mezclen uniformemente.

En una olla grande, hierva agua y 1 cucharada de sal a fuego alto. Agregue los codos y cocine hasta que estén al dente, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Enjuagar con agua fría y escurrir.

En una olla grande, combine la mantequilla y la harina a fuego medio-alto y revuelva hasta que la mezcla se dore.

Agrega 2 tazas (470 ml) de leche, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, pimienta y sal a la olla y revuelve hasta que estén bien incorporados.

Agrega el queso cheddar y mezcla hasta que esté bien incorporado.

Agregue la mezcla de espinacas y revuelva hasta que esté completamente incorporada y el color verde sea consistente.

Incorpora la pasta y vierte en una cazuela.

Cubra los macarrones con mozzarella y ase durante 5 minutos.

¡Disfrutar!