Bolos de milho com pimenta verde

Em uma tigela média, misture o fubá, a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

Com o garfo, junte o leite, o ovo e a pimenta verde, só até umedecer a mistura. (A massa ficará um pouco irregular.)

Em uma frigideira de 25 cm em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de óleo de salada até ficar bem quente.

Despeje a massa na frigideira em apenas 1/4 de xícara, fazendo alguns bolos de milho de cada vez. Cozinhe até dourar levemente dos dois lados.

Repita, adicionando mais óleo, se necessário.

Faz 12 bolos de milho, 9 calorias cada.