Греческое свадебное печенье

Дайте сладкому маслу размягчиться до комнатной температуры.

Взбивайте электрическим миксером в течение 10 минут, пока масса не станет белой и кремовой.

Добавьте сахар, яичный желток, апельсиновый сок и бренди, все время взбивая до густоты майонеза.

Просейте муку и кукурузный крахмал в миску и продолжайте перемешивать.

Завершите вымешиванием в течение 5 минут.

В последнюю очередь добавьте орехи. Отщипните небольшой кусочек теста.

(Если тесто слишком мягкое, чтобы с ним можно было работать, не добавляйте больше муки, поставьте в холодильник на 1–2 часа.)

Сформируйте из теста полумесяцы или небольшие шарики, но не прижимайте и не делайте их плоскими.

Это печенье не поднимается во время выпечки.

Раскатайте тесто в рулет и нарежьте по диагонали ломтиками толщиной 1/2 дюйма.)

Поместите на несмазанный противень на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга.

Выпекать в разогретой до 350° духовке 25 минут.

Пока печенье выпекается, просейте 1 стакан кондитерского сахара на чистую неглубокую форму или на вощеную бумагу, разложенную на столе.

Плотно закройте дно.

С помощью лопаточки аккуратно переложите горячее печенье на сахар, как только достанете его из духовки.

Не складывайте их друг на друга, а располагайте как можно ближе друг к другу. Просейте через сито весь оставшийся сахар сверху и по бокам. Остудить за 4 часа перед подачей на стол или переложить на сервировочное блюдо.

Печенье становится лучше на следующий день и хорошо хранится.