Греческий пастицио

Макароны отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, промойте холодной водой, слейте воду и отставьте в сторону.

В сковороде обжарьте лук с 2 ст. сливочного масла до золотистого цвета.

Добавьте говядину, томатный соус, соль, чеснок и 1/2 ч. л. корица.

Тушить 20 минут.

В смазанную маслом форму размером 13X9 выложите половину макарон, затем мясную смесь и сверху выложите оставшиеся макароны.

Посыпьте оставшейся корицей.

В кастрюле растопите 2 ст. сливочного масла и перемешайте с мукой.

Когда закипит, влейте горячее молоко, перемешайте венчиком и варите 5 минут до загустения.

Снимите с огня и дайте немного остыть.

Слегка взбейте яйца и медленно добавьте половину острого сливочного соуса, постоянно взбивая.

Добавьте к оставшейся горячей смеси, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Вылейте горячую смесь на макароны.