ギリシャのレモンとチキンのスープ (アヴゴレモノ)

ギリシャのレモンとチキンのスープ (アヴゴレモノ)

⏱️ 45 minで完成 🥄 準備 20 min 🔥 調理 25 min 👥 8人分 👁️ 22回閲覧

私のお気に入りのギリシャ料理レストランの模倣レシピ。クリーミーな（乳製品不使用の）チキンとレモンのスープ。そのまま食べても、ギリシャサラダやパンやピタと一緒に食べても美味しいです。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#スープ #1時間以内
👨‍🍳 作り方

大きなスープポットに油を入れて中弱火で加熱します。

にんじん、玉ねぎ、セロリを加えます。

野菜が柔らかくなり、半透明になり始めるまで、絶えずかき混ぜながら5〜10分間調理します。

ニンニクを加えて香りが立つまで約1分間炒めます。

チキンスープ、パセリ、オレガノを加えます。

火を中強に上げて沸騰させます。

鶏肉とオルゾを加えます。

火を弱めて沸騰させます。

その間に、耐熱ボウルまたはガラス計量カップに卵を入れて泡立てます。

レモン汁を加え、よく混ざるまで泡立てます。

お玉一杯分の熱いスープを卵混合物にゆっくりと加え、卵がスクランブル状にならないように手早く泡立てます。

卵混合物が熱くて蒸気が立つまで、さらにいくつかのお玉で繰り返します。

卵混合物を鍋にゆっくりと注ぎ、溶けるまで泡立てます。

レモンの皮の1/2量をスープに加えます。残った皮は別の用途に取っておきます。

スープを味わう。レモンっぽすぎる場合は、チキンブイヨンを加えてください。

ホットペッパーソース、塩、コショウを加えます。

orzoが柔らかくなるまで、さらに約5分間煮ます。

すぐにお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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