Snickerdoodles de grand-mère William

Mélangez la crème de tartre, la farine, le sel et le bicarbonate de soude.

Dans un autre bol, mélanger le sucre, le shortening et les œufs.

Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter lentement le mélange de farine à feu doux.

Réfrigérer le mélange environ 2 heures ou jusqu'à ce que vous puissiez faire des boules de la taille d'une noix.

Formez des boules et roulez-les dans le mélange cannelle et sucre.

Placez-les à environ 2 pouces l'un de l'autre sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four à 400° pendant 8 à 10 minutes.