Rouleau aux dattes et aux noix de grand-mère

Dans une casserole, mélanger le sucre, le lait, le sirop, la margarine et les dattes. Cuire au stade boule molle (240°).

Ajouter les pacanes et la vanille.

Battre jusqu'à ce que le mélange devienne ferme.

Verser sur une serviette propre et humide et façonner un rouleau de 1 1/2 pouce d'épaisseur.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

Tranche. Ce rouleau se conserve longtemps dans un récipient hermétiquement fermé.