تاراتور الجدة (البلغارية)

تحضير جميع مكونات تاراتور الجدة (البلغارية): لحم الخنزير، الكركم، الزبدة، زيت الزيتون، الملح، عصير الليمون، الماء.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم قومي بقلي لحم الخنزير حتى يتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ البلغاري.

قدميها ساخنة واستمتعي بهذا الطبق البلغاري المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.