Quatre-quarts au babeurre de grand-mère Ruby

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Beurrer et fariner un moule à tube cannelé (type Bundt®).

Tamisez ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.

Répétez le processus de tamisage 2 fois de plus.

Battre le sucre et le shortening ensemble jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Ajouter le mélange de farine, le babeurre, les œufs, l'extrait de citron, l'extrait de vanille et l'extrait de beurre ; battre jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée.

Verser la pâte dans le moule à tube préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 75 minutes.

Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le déposer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.