Gumbo de frango da vovó Anna
Gumbo de frango da vovó Anna é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 frango grande (fritadeira), 2 qt. água, 1 c. aipo picado, sal (um pouco; em vez de sal use 4 cubos de caldo de frango) e 2 cebolas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Cozinhe o frango por cerca de 1 hora em 2 litros de água com 1 xícara de aipo picado.
Salgue um pouco.
Deixe esfriar.
Retire a carne dos ossos.
Corte em pedaços pequenos.
Certifique-se de que restam 2 litros de líquido.
Caso contrário, adicione o suficiente para que haja 2 litros.
Adicione 2 cubos de caldo de frango para realçar o sabor do caldo.
Faça um roux com 5 colheres de sopa de óleo e 10 colheres de farinha.
Use fogo baixo; marrom a marrom escuro, tomando cuidado para não queimar.
Quando a cor for chocolate claro, acrescente 2 cebolas bem picadas e 1 xícara de quiabo cortado bem fino.
Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
Adicione ao líquido ou caldo do frango.
Deixe cozinhar por 15 minutos e depois acrescente o frango picado.
Continue mais 10 minutos em fogo lento.
Por último, adicione 2 colheres de sopa rasas de gumbo ao gumbo enquanto ferve.
Misture bem.
Desligue o fogo.
Não ferva novamente.
🍷 Combinações Perfeitas
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