Gâteau éponge Grand Champion

Tamisez ensemble la farine, 1 tasse de sucre, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol à mélanger, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajoutez la crème de tartre.

Incorporer graduellement 1/2 tasse de sucre, petit à petit; battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes, mais pas secs.

Dans un bol moyen, mélanger les jaunes, l'eau, la vanille et les ingrédients secs tamisés. Battre à vitesse moyenne-élevée pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer le mélange de jaunes délicatement mais soigneusement aux blancs d'œufs battus.

Transférer dans un moule tubulaire de 10 pouces non graissé.

Cuire au four à 350° pendant environ 45 minutes.

Retourner la poêle pour refroidir.